La diabetes es una enfermedad metabólica que cumple con las características en común de la hipoglicemia (las células no asimilan la glucosa o el páncreas no produce insulina). Según varios estudios sobre la Pasuchaca se ha podido verificar que es la especie vegetal que se le atribuye como inhibidor de la α-glucosidasa, la proteína que degrada el glucógeno en la síntesis de la glucosa. Además que estimula la secreción de la insulina por el páncreas con el fin de eliminar el nivel de la azúcar en la sangre. Otro beneficio importante mediante el consumo de la Pasuchaca es que inhibe la gluconeogénesis que es aumentada en los diabéticos. Por lo tanto esta planta es recomendada para ciertos tipos de diabetes (Diabetes tipo I y II). El Yacón tiene propiedades medicinales, pues contiene una sustancia hipoglucemiante que se encarga de reducir la concentración de glucosa en la sangre. Aumenta la producción de insulina del páncreas, lo que reduce los niveles de azúcar en la sangre. El cardo mariano también ayuda a reducir los niveles de colesterol y ayuda a personas a controlar la diabetes tipo II.